Промышленная кофемолка Deli Supplys для приготовления кофе.

Поскольку многие покупатели кофе ищут качественные кофемолки, компания Deli Machinery не только поставляет лучшие кофемашины для холодного заваривания, но и предлагает высококачественные кофемолки для обработки кофейных зерен, от мелкосерийного производства до крупномасштабного промышленного производства.

На конечную концентрацию кофе (TDS или Brix) влияют время экстракции, размер помола, степень обжарки, метод экстракции и температура экстракции и т. д., поэтому качество помола и рецептура очень важны для всего процесса приготовления холодного кофе.

Что касается степени помола, у нас есть стандартные данные для помола кофе:

Сверхтонкий: 0-200 мкм

Мелкодисперсные частицы: 200-400 мкм

Средне-тонкая: 400-600 мкм

Средний размер: 600-800 мкм

Средне-крупный: 800-1000 мкм

Крупнозернистый: 1000-1200 мкм

Сверхкрупный: 1200-1400 мкм

Разный размер помола означает разные методы экстракции и разные результаты по концентрации.

Какой кофе холодного заваривания самый лучший?

Лучший кофе холодного заваривания обладает насыщенным, мягким вкусом, низкой или нулевой кислотностью, цветочными, фруктовыми и сладкими нотками.

Если вы хотите приготовить готовый к употреблению холодный кофе, для достижения наилучших результатов следует использовать кофе среднего помола.

Если вы хотите приготовить ароматный холодный кофе, во-первых, храните свежие кофейные зерна в герметичном месте, лучше всего при низкой температуре. Во-вторых, начинайте заваривать после помола, не позднее чем через 30 минут, иначе кофе потеряет свой вкус и окислится.